13. Dezember

Backen mit Oma

Ein kleines M�dchen von gerade einmal 11 Jahren sa� in der K�che am gro�en Esstisch und sch�ttelte einmal kurz ihre braune M�hne, bevor sie sich wieder den Zahlenreihen vor ihr widmete. Sie h�tte in diesem Moment viel lieber eine Schneeballschlacht mit ihren Freunden gemacht, doch die meisten waren bereits im Weihnachtsurlaub, also widmete sie sich ihrer zweiten Lieblingsbesch�ftigung - Zahlen.
"Scholastika, willst du nicht einmal dein Heft beiseite legen und etwas anderes machen?", fragte ihre Oma, die ebenfalls in der K�che war.
"Was denn, Oma? Ich liebe Zahlen nun mal so sehr."
Ihre Oma seufzte leise, doch dann kam ihr eine Idee und sie sagte schnell: "Du kannst mir beim Backen zusehen und helfen, wenn du das m�chtest."
Scholastika sprang sofort auf. Sie liebte es auch, ihrer Oma beim Backen zuzusehen und lie� sich dazu keine Gelegenheit entgehen.
"Ich schaue gerne zu, aber helfen tu ich nicht. Du wei�t, dass kann ich nicht gut", sagte das kleine M�dchen und ging zu ihrer Oma. Fast h�tte sie gefragt, ob ihre Oma Zauberei anwenden w�rde, da fiel ihr ein, dass sie nicht zaubern konnte. Scholastika Gauss’ Eltern waren muggelst�mmig und ihre Oma h�rte es nicht so gerne, wenn sie ein Thema ansprach, was sie nicht betraf. Also ging Scholastika in den hinteren Teil der K�che und stellte sich neben ihre Oma.
"Was genau backst du?", fragte sie.
"Sandteigschnecken", antwortete ihre Oma. "Bist du sicher, dass du mir nicht helfen m�chtest? Zumindest die Zutaten kannst du mir doch sicherlich aus der Vorratskammer und dem K�hlschrank holen, oder?"
Scholastika �berlegte kurz und nickte dann. Ja, dabei konnte sicherlich nicht so viel passieren.
"Ok, was brauchst du denn?", fragte sie und ihre Augen begannen vor Eifer zu leuchten. Es war schon wieder viel zu lange her, dass sie ihrer Oma zugesehen hatte.
"Ich brauche 250 Gramm Puderzucker, 150 Gramm Butter, 1 Eigelb - bring mir aber bitte ein ganzes Ei, ich werde es dann selbst trennen." Scholastika nickte und ihre Oma fuhr fort: "Au�erdem brauche ich einen Teel�ffel Vanillezucker, eine Prise Salz, 100 Gramm Sahne, eine Flasche Schokoladenglasur, jeweils eine Tube Dekoschrift in Schokolade und Wei� und eine Tube Dekocreme in Schokolade und Wei�...ach ja und ich ben�tige au�erdem 375 Gramm Mehl."
Scholastika schaute ihre Oma einen Moment lang an.
"Kannst du dir das alles merken?", fragte diese etwas unsicher zur�ck.
"Aber nat�rlich. Gerade Zahlen kann ich mir gut merken und zu Dingen kann ich mir dann ganz leicht Eselsbr�cken bauen." Schon h�pfte Scholastika zur Vorratskammer und die Oma bereitete unterdessen kopfsch�ttelnd alles weitere vor. Sie nahm ein Backblech aus einer der Schubladen, zog Backpapier hervor und legte es schon einmal auf das Blech. Das w�rde sie sp�ter brauchen.
Als Scholastika zur�ckkam und tats�chlich an alles gedacht hatte, trennte ihre Oma zun�chst einmal Eigelb und Eiwei� voneinander und kramte dann eine gro�e R�hrsch�ssel hervor. Scholastika hatte nun doch Spa� am Helfen gefunden und gab die Butter und den Puderzucker in die Sch�ssel, die ihre Oma anschlie�end mit dem R�hrger�t schaumig schlug. Ihre Oma r�hrte weiter, w�hrend das M�dchen nach und nach das Eigelb aus einer Tasse, den Vanillezucker und die Prise Salz hinzugab, die unterger�hrt wurden. Anschlie�end erw�rmte ihre Oma vorsichtig die Sahne auf Handw�rme, bevor sie Scholastika diese vorsichtig unterr�hren lie�.
"Was kommt nun?", fragte Scholastika begeistert.

"Als n�chstes gibst du das Mehl hinzu und ich r�hre weiter", sagte die Oma und nahm ihr das R�hrger�t aus der Hand, da sie merkte, dass es Scholastika allm�hlich zu schwer wurde.
"So, meine Liebe. Der Teig ist nun fertig. Wir heizen jetzt den Ofen auf 170� vor."
"M�ssen wir jetzt warten?", fragte Scholastika ein wenig entt�uscht klingend, denn das Backen machte ihr unheimlichen Spa�.
"Nein", antwortete ihre Oma. "Wir k�nnen in der Zwischenzeit den Sandteig mit einem Spritzbeutel, der eine kleine �ffnung hat in Schnecken auf das vorbereitete Blech spritzen. Es werden um die 60 St�ck. M�chtest du es auch einmal probieren?"
Scholastika zuckte die Schultern und deshalb zeigte es ihre Oma ihr erst einmal, bevor Scholastika auch ein paar Schnecken formen durfte. Doch sie verlor recht schnell die Lust, weil sie ihr nicht halb so gut gelangen wie ihrer Oma und so beschr�nkte sie sich erneut nur aufs Zusehen.
"So, nun sollte der Ofen vorgeheizt sein. Das hei�t, wir k�nnen die Schnecken nun 10 Minuten backen und dann abk�hlen lassen. Das dauert eine Weile", sagte ihre Oma, die in der Zwischenzeit die R�hrsch�ssel und die ben�tigten anderen Utensilien s�uberte.
Scholastika h�pfte zur�ck zum Tisch und schnell hatte sie sich erneut ihren Zahlenreihen gewidmet. Sie liebte sie einfach. Fast noch mehr als das Backen, befand sie schlie�lich.
Pl�tzlich stellte ihre Oma ein abgek�hltes Blech mit Schnecken vor sie hin. �ber den Zahlen hatte Scholastika gar nicht mitbekommen, wie die Zeit verstrichen war.
"Hier hat du Dekoschrift. Damit kannst du nun die Schnecken verzieren. Jede Schnecke, die du fertig hast, kannst du mir dann geben. Ich werde auf jeweils die H�lfte dann Dekocreme geben und du kannst anschlie�end immer eine mit und eine ohne Creme zusammenlegen."
Scholastika nickte und mit dieser Arbeitsteilung waren die Schnecken schnell fertig.
Ihre Oma sah auf die Uhr. "P�nktlich zur Kaffeezeit. Deine Eltern sollten gleich sicher hier sein und dann k�nnen wir alle zusammen unsere gebackenen Sandteigschnecken probieren."
Scholastika nickte begeistert, widmete sich aber kurz darauf erneut ihren Zahlen, so dass sie alles andere um sich herum verga�. Alles? Nein, nicht alles. Von Zeit zu Zeit warf sie einen Blick auf die Uhr und wartete auf ihre Eltern. Sie wollte endlich die selbstgebackenen Schnecken probieren.

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